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厨师长 10000-15000元
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厨师长

10000-15000元
安徽省-池州市 -石台县 |5年以上经验 |大专学历
五险 包住宿 包吃 环境好 年终奖 全勤奖
2024-03-09 更新被浏览:
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人事部
最近在线时间:2024-05-01 11:05
职位描述
招聘人数:1 人 到岗时间:不限 性别要求:不限性别 婚况要求:不限婚况
语言要求: 普通话一级 普通话二级 普通话三级 英语

1、制作菜单及菜谱,根据季节变化,不断推出创新菜及每月(周、日)的特式菜;

2、协调本部门的内部工作,调动厨师积极性。监督食品质量,充分满足顾客对食品方面的要求;

3、分配并监督下级的工作,为其提供一个良好的工作环境。检查下属厨师的仪容、仪表及卫生状况,并负责其考勤;

4、监督厨房准备工作和起菜的全过程;

5、制订和实施厨师培训计划;

6、使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关,确保设备的安全;

7、同采购部门保持密切的联系,制订采购计划,及时提供采购申请单。签署厨房每日提货单;

8、按工作程序做好与餐厅、采购部、库房部、管事部的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求;

9、验收货品质量和数量,并将其发放到各个班组以保证圆满完成任务;

10、全面检查菜点质量,杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品;

11、制订中餐厨房年度工作目标和工作计划,按月做出预算及月度工作计划,报批通过后执行;

12、宾客至上,虚心听取宾客的意见和要求,设计新颖菜式,满足宾客的要求;

13、负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度,报批通过后施行;

14、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围;

15、受理直接下级上报的合理化建议,按照程序处理;

16、负责中餐厨房主管的工作程序的培训、执行、检查;

17、制定中餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。

求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。
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